Воздушные булочки с начинкой

Иногда так хочется побаловать себя и домашних выпечкой, правда? Так вот, этот простой рецепт воздушных булочек с начинкой вас выручит, - готовится просто, а ингредиенты все доступные, - то, что нужно!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 400 Грамм
• Дрожжи — 5 Грамм
• Сахар — 5 Ст. ложек (3 ст. л. - в тесто, 2 ст. л. - для начинки)
• Масло сливочное — 100 Грамм (50 грамм - для теста, 50 грамм - для начинки)
• Молоко — 3 Стакана (1.5 ст. - в тесто, 1.5 ст. - для начинки)
• Яйца — 3 Штуки (1 яйцо - для теста, 2 желтка - для начинки)
• Соль — 1 Щепотка
• Крахмал — 2 Ст. ложки
• Ванилин — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Этот рецепт приготовления воздушных булочек с начинкой обычно становится любимым у каждой хозяйки, которая хотя бы раз рискнула приготовить булочки по этому рецепту. Ведь по сути, ингредиенты все доступны, а сама рецептура очень проста, и никаких кулинарных талантов не требует. Зато сами булочки получаются настолько нежными и пышными, что просто - таки тают во рту!
2. Итак, как приготовить воздушные булочки с начинкой:
3. Возьмемся за тесто. Молоко подогреваем в сотейнике, снимаем с огня, и растворяем в нем дрожжи и сахар. Ждем 10 минут, пока эта смесь не начнет пускать пузырики.
4. Теперь добавляем в смесь яйцо, просеянную муку и соль, и тщательно вымесить. Затем - растопленное масло, и тоже тщательно перемешать. Накрываем полотенцем, и убираем на час в теплое место. Тесто должно увеличится в два раза.
5. Как только время прошло, и вы заметили качественные изменения с тестом, - еще раз его перемешайте, и оставьте еще немного подышать.
6. Тем временем приступим к крему. Все в том же сотейнике греем молоко, домешивая к нему крахмал и сахар.
7. Как только эти ингредиенты растворяться, - добавим желтки и ванилин, и постоянно помешивая, держим на маленьком огне до закипания. Крем должен загустеть. Остужаем и добавляем остаток сливочного масла.
8. Отделяем от теста кусочки, раскатываем в лепешки по 15 см в диаметре, - и примерно посередке выкладываем чайную ложку начинки. Залепливаем края, как вам нравится, и выкладываем на противень.
9. Любуемся булочками минут 10, разогревая тем временем духовку. Можно украсить их сахарной пудрой, смазать яйцом, или посыпать изюмом.
10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку 15-20 минут, пока не зарумянятся.
11. Аромат от таких булочек просто потрясающий, и сколько бы вы их не приготовили, поверьте, - все съедят, и попросят еще. Так что откройте этот классический рецепт воздушных булочек с начинкой для себя и вы!