Кекс с черной смородиной

Непростой рецепт кекса с черной смородиной авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 130 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 130 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Полдник

Ингредиенты на 8 порций

• 200 г муки
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 90 г сливочного масла
• 75 мл сливок (жирность 20–30%)
• ⅔ ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. цедры
• ваниль
• щепотка соли
• 250 г замороженной или свежей ягоды
• сахарная пудра
• форма для кекса

Пошагово

1. Ягоды разморозить, сок слить. Разогреть духовку до 175 °C. Форму застелить бумагой для выпечки. Приготовить тесто. Сливочное масло растопить в сотейнике или в микроволновой печи. Яйца взбить с помощью миксера, постепенно добавляя сахарный песок. Взбивать на высокой скорости миксера до полного растворения сахара и увеличения массы в 2–3 раза.
2. Добавить растопленное сливочное масло, сливки, цедру, экстракт ванили, хорошо перемешать. Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль и еще раз хорошо перемешать. Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять поверхность с помощью ложки, на слой теста выложить ⅔ ягод, слегка вдавливая их, затем оставшееся тесто и оставшиеся ягоды.
3. Поставить форму в середину предварительно разогретой духовки и выпекать пирог 30-5 минут до сухой палочки.
4. Остудить в форме, достать и посыпать пудрой