Непростой рецепт пань паскуале, итальянский пасхальный хлеб итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 371 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 371 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийбелок яичный – 1 шт.соль мелкая морская – 1 ч. л.мука – 600 г0,5 ч. л. молотой корицы200 мл теплой воды8 желтков100 мл сладкого белого винацедра половины лимона100 г сливочного сырамасло сливочное2,5 ст. л. сахара4 ч. л. сухих дрожжейПошаговоРастворить дрожжи и 1 ч. л. сахарав 200 мл теплой воды. Оставить в теплом месте на 10 мин. Смесь должна запениться.Добавить 100 г муки и вымесить крутое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей. Положить оставшийся сахар, измельченнуюлимонную цедру, желтки и вино. Перемешать. Добавить закваску.Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее5 мин. Накрыть и оставить на 1 час. Затемтесто обмять и оставить еще на 1 час.Добавить в тесто сливочный сыри размягченное сливочное масло.Еще раз вымесить, 5 мин.Выложить тесто в форму для выпечки.Накрыть и оставить еще на 2 часа.Разогреть духовку до 200°С. Тесто смазать белком. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 180°С и выпекать еще 45 мин.