Котлеты по-гречески (кефтедес)

Кефтедес отличаются от привычных для нас мясных котлет прежде всего размером. Греки делают их очень маленькими, что называется «на один укус». Мясной фарш может быть разным, чисто говяжьим или смешанным со свиным, а также бараньим. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 118 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• белый хлеб без корки - 200 г
• молоко - 125 мл
• свиной фарш – 350 г
• говяжий фарш - 350 г
• сушеная мята - 0,5 ч. л.
• петрушка - 1 пучок
• яйцо - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• растительное масло для обжаривания

Пошагово

1. Хлеб размочить в молоке, размешать в однородную массу. Яблоко очистить и натереть на крупной терке, не трогая сердцевину. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать.
2. Добавить в мясной фарш хлеб вместе с молоком, яблоко, лук, петрушку, мяту и яйца. Посолить, поперчить.
3. Фарш тщательно вымесить и отбить об стол.
4. Скатать из фарша небольшие шарики размером со сливу.
5. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем кефтедес со всех сторон до румяной корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления