Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»

Предлагаю приготовить интересные шоколадные вареники с вишней и шоколадом «Чёрный лес». В таких варениках отлично сочетается нежное шоколадное заварное тесто и сочная начинка из свежей вишни и чёрного шоколада. Лучше всего такие вареники подать со сметаной, посыпав сверху натёртым шоколадом или сахарной пудрой. Очень вкусно будет также подать такие вареники с шариком ванильного мороженого.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 44 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 4 порции

• Вишня свежая 150 г
• Вода 160 мл
• Какао порошок 25 г
• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 225 г
• Соль 0.3 ч. л.
• Шоколад чёрный 50 г

Пошагово

1. Для приготовления вареников нам понадобится мука, какао, соль, подсолнечное масло, вода, шоколад, крахмал, свежая вишня.
2. Просеять какао и муку.
3. В кастрюле довести до кипения соль, воду и подсолнечное масло.
4. Влить горячую воду в мучную смесь.
5. Замесить мягкое тесто. Поставить под полотенце на 30 минут для отдыха.
6. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать кружки.
7. Для начинки из вишни удалить косточки, слить образовавшийся сок.
8. Посыпать вишню крахмалом.
9. Шоколад порезать.
10. На кружки теста выложить вишню, посыпать шоколадом.
11. Сформировать вареники.
12. Отварить в подсоленном кипятке на протяжении 3-4 минут. После того, как вареники опущены в кипяток, обязательно помешать их, чтобы они не прилипли к горячему дну.
13. Вытянуть вареники. По желанию полить растопленным сливочным маслом и посыпать шоколадом или сахарной пудрой. Вареники готовы.