Я не хлебопёк и хлеб пеку совсем нечасто, даже можно сказать никогда, но попробовать то хочется. Этот рецепт — простой эксперимент, но хлебушек получился душистым. Теперь я не буду останавливаться на достигнутом и вам советую.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 127 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракИнгредиенты на 5 порцийДрожжи сухие 7 гКлетчатка 50 гМаргарин 30 гМолоко 190 млМука кукурузная 150 гМука пшеничная 250 гСахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.ПошаговоПодготовить все продукты по списку. Они должны быть комнатной температуры.Сухие дрожжи развести в 50 мл тёплого молока, добавить сахар и подождать, пока дрожжи начнут действовать и пениться. Некоторые виды дрожжей нужно смешивать с мукой, так что смотрите инструкцию на обороте пакетика дрожжей.В миску налить оставшееся тёплое молоко, вылить дрожжи, добавить 1 яйцо, пшеничную муку, кукурузную муку и клетчатку. Замесить тесто, оно получается крупинчатым и липким.Затем добавить мягкий маргарин и вмешать его в тесто.Оставить тесто подойти в тёплом месте. Обязательно накрыть его полотенцем или плёнкой.Когда тесто подойдёт первый раз, обмять его и снова сформировать шарик и дать полностью подняться.Когда тесто поднимется во второй раз, сформировать батон и уложить его на пергамент. Снова поставить на расстойку, примерно на 30 минут.Хлеб можно выпекать когда батон снова увеличится в объёме. Духовка должна быть разогрета до 180-190°С. Выпекать 35 минут. Во время выпекания несколько раз сбрызгивать духовку водой из распылителя, чтобы получился эффект пара.Готовому хлебу дать полностью остыть под полотенцем, чего я так и не смогла сделать. Нарезала его горячим. Хлеб получается очень мягким, жёсткая корочка не образуется.
Очень аппетитно! Забрала рецептик кукурузного хлеба с клетчаткой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.