Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами

Непростой рецепт гречневых блинов, фаршированных жареной ягнятиной и овощами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 632 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 632 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• йогурт натуральный – 125 г
• яйцо крупное – 3 шт
• молоко – 200 мл
• лук репчатый – 2 шт
• помидор – 2 шт
• 0,5 ч. л. горчицы
• чеснок – 1 зубчик
• 5 г пекарских дрожжей
• пшеничной муки
• белый винный уксус – 3 ст. л.
• 8 ст. л. растительного масла
• 75 г гречневой муки
• 300 г мяса ягненка без костей

Пошагово

1. Дрожжи развести в 2 ст. л. теплого молока, смешать с гречневой мукой, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть и оставить подниматься на 1 ч.
2. Зубчик чеснока измельчить. Смешать 1 яичный желток с горчицей, взбить, подливая 4 ст. л. растительного масла. Затем ввести уксус и йогурт. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Поставить соус в холодильник.
3. Лук и помидоры нарезать тонкими ломтиками.
4. Пшеничную муку смешать с 2 желтками, солью, 1 ст. л. растительного масла, остатками теплого молока и опарой. Взбить в пену 3 белка, ввести их в тесто.
5. Испечь 8 больших блинов, поставить их в теплое место.
6. Мясо ягненка нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и пожарить в 2 ст. л. растительного масла. Блины аккуратно разрезать вдоль, не разделяя их до конца, чтобы получился большой карман. Каждый блин положить на пищевую бумагу. Нафаршировать блины ягнятиной и овощами, добавить соус.
7. Завернуть блины в бумагу и сразу же подавать.
8. КСТАТИ
9. Блины, базовый рецепт
10. БЛИННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
11. Масленица - неделя объедения
12. Россия - родина блинов
13. Сезон блинов: Съеденное солнце
14. Блины. Английская версия
15. Блины. Советы по приготовлению
16. Оладьи

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.