Торт "Весна"

Торт Весна - легкий, воздушный торт, который готовится из свежей клубники и порадует всех не только вкусом, но и своим красивым и аппетитным внешним видом.

Торт Весна готовится довольно просто. Главное условие - правильно приготовленный крем. Крем можно приготовить любого цвета, добавляя немного соответствующего красителя. Торт Весна - довольно легкий торт, который очень хорошо подходит и к чаю, и к кофе, выглядит свежим и аппетитным. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 171 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 2,5 Стакана
• Кукурузный крахмал — 4 Ст. ложки
• Клубничное пюре — 1 Стакан
• Молоко — 1/1, Стакана
• Яичные белки — 6 Штук
• Ваниль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 2 Стакана
• Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка (+1/1, чайная ложка для глазури)
• Масло — 460 Грамм
• Сахарная пудра — 5 Стаканов
• Ванильный сахар — 4 Чайных ложки
• Жирные сливки — 4 Ст. ложки

Пошагово

1. Из свежей или замороженной клубники делаем 1 стакан пюре.
2. В пюре добавляем ваниль, молоко и яичные белки. Взбиваем!
3. В отдельной миске смешиваем все сыпучие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, кукурузный крахмал, сахар
4. Затем добавляем 150 грамм размягченного сливочного масла.
5. И взбиваем миксером. Должны получиться влажные крошки.
6. Затем добавляем клубничное пюре и взбиваем миксером все около 1 минуты. Затем останавливаем, перемешиваем все ложкой и взбиваем еще 1 минуту на самой низкой скорости.
7. Тесто делим на две равные части, заливаем в формы и выпикаем в духовке около 30-40 минут при температуре 170 градусов. Готовность коржей проверяйте зубочисткой.
8. Делаем теперь крем для торта. В удобной чашке взбиваем размягченное масло. Добавляем к маслу половину всего количества сахарной пудры, соль. После того как сахар растворится, добавляем вторую половину сахарной пудры. Далее добавляем ваниль и сливки. Взбиваем все около 4 минут. Крем должен стать воздушным.
9. Нарезаем клубнику.
10. Кремом смазываем готовые и остывшие коржи.
11. Выкладываем клубнику и добавляем еще один слой крема.
12. Торт сверху обмазываем кремом, украшаем и готово. Приятного аппетита!