Тонкий слой теста, сочная начинка с аппетитной цветовой гаммой и приятный глубокий вкус... Даже мясоеды оценят пиццу с болгарским сладким перцем, маринованным красным луком в сырном «соусе» из моцареллы и пармезана.Для одной пиццы диаметром 26 см потребуется 200 г теста и 2 ст. л. томатно-лукового соуса. Чтобы удалить из маринованного лука излишки уксуса необходимо выложить лук в ситечко и обдать его кипятком.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 202 килокалорийПовод: Ужин, перекусИнгредиенты на 4 порцииДля тестаВода 240 млДрожжи сухие 7 гМасло оливковое Extra Virgin 50 млМука пшеничная 350 гСахар 3 гСоль 1 щепоткаЛуково - томатный соусБазилик зелёный свежий 20 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Паприка сладкая молотая 2 ч. л.Помидоры 300 гСахар 2 ч. л.Соль 7 гУкроп свежий 50 гЧеснок 1 зубчикНачинкаЛук фиолетовый 1 шт.Маслины без косточек 30 гМасло оливковое Extra Virgin 5 млМасло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Перец сладкий 1 шт.Перец чёрный молотый 1 гПетрушка свежая 10 гПомидоры 1 шт.Смесь итальянских трав 2 гСыр Моцарелла 90 гСыр Пармезан 30 гУксус бальзамический тёмный 1 ст. л.ПошаговоПодготовить основные ингредиенты для приготовления пиццы: тесто, соус, сыры Моцарелла и Пармезан, маслины, помидоры, масло оливковое, специи, сладкий перец и красный лук.Сперва нужно почистить красный лук, тонко его нарезать и замариновать на полчаса в бальзамическом уксусе. Периодически нужно перемешивать лук.Сладкий перец вымыть, удалить семена с плодоножкой. Мякоть нарезать полосками шириной равной толщине мякоти перца.На растительном масле слегка обжарить полоски перца, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить перец 10 минут.Тесто распределить по форме для выпечки, смазанной маслом и присыпанной немного мукой. Сделать несколько наколов вилкой.Выложить на тесто и разровнять луково - томатный соус.Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками, маринованный лук, тёплые полоски перца, маслины, нарезанные вдоль на 6-8 частей.Посыпать моцареллой, натёртой на мелкой тёрке. По краю посыпать заготовку свеженатертым пармезаном. Посыпать итальянскими травами и чёрным молотым перцем.Поставить в горячую духовку. Запекать при 250 °C 15 минут. При подаче украсить пиццу свежей петрушкой. Подавать пиццу в горячем виде.
@Eeoeost, рецепт пиццы со сладким перцем и маринованным луком ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!