Пускай смалец в названии вас не смущает - печенье получается очень легким, пышным, тает во рту! К чаю, кофе на полдник - это отличная выпечка. Рассказываю как готовить печенье на смальце! Хочу вам показать оригинальный способ как приготовить пышное, воздушное печенье на смальце. подобного рецепта я еще не встречала, обычно на смальце делают песочные плоские печенья. Кстати, для приготовления печенья из смальца я не добавляю сахара. Вернее, вы можете его добавить по вкусу в тесто. Просто мне нравится подавать такие печеньки с вареньем и другими сладкими наполнителями - печенье прекрасно ими пропитывается. Смотрите далее рецепт.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 88 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 3 порцииМука — 280 ГраммПахта или молоко — 235 МиллилитровСмалец — 55 ГраммМасло сливочное — 2 Ст. ложкиСоль — 0,5 Чайных ложкиРазрыхлитель — 4 Чайных ложкиСода — 0,5 Чайных ложкиПошаговоПодготовьте все ингредиенты.В миске смешайте муку, соль, соду и разрыхлитель.Масло и смалец порубите ножом и добавьте в сухую смесь. Постарайтесь перемешать так, чтобы напоминало крошку.Затем влейте молоко.Замесите тесто.Тесто еще рыхлое, поэтому его надо подмесить еще на столе, присыпанном мукой (удобно силиконовый коврик для этого использовать, также он подходит для выпечки.Получается гладкое и упругое тесто.Раскатайте его в прямоугольный пласт - потом сложите с каждой стороны.Потом еще раз, только теперь внутрь. Получается многослойный конверт.Теперь с помощью стакана, а лучше круглой специальной фигурки для теста, вырежьте круглые толстые печенья.Выложите печенье на противень, они не должны соприкасаться. Из остатков теста после вырезания раскатайте еще раз пласт теста, повторите процедуру - получится еще больше печенья.Выпекайте в разогретой духовке минут 15 при 230 С - вы увидите как печенья поднимутся.Дайте немного остыть перед подачей.Готовые печенья из смальца отлично сочетаются с вареньем, сгущенкой, медом к чаю или кофе. Приятного чаепития!