Шоколадный торт с кремом маскарпоне и смородиновым джемом

Несложный рецепт шоколадного торта с кремом маскарпоне и смородиновым джемом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 452 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный торт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 452 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 250 г
• Соль 1 чайная ложка
• Какао 55 г
• Сода 1,5 чайные ложки
• Сахар 300 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливочное масло 60 г
• Оливковое масло 60 г
• Ванилин 2 г
• Молоко 280 мл
• Винный уксус 1 столовая ложка

Пошагово

1. Соедините муку (250 г), соду (1,5 ч. л. ), соль (чайную ложку), сахар (300 г) и какао (55 г). Перемешайте венчиком. Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 г), оливковое масло (60 мл), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл) и винный уксус (1 ст. л. ). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%). Теперь все, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3–4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой. Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент. Выпекайте при 175 градусах примерно 50–60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
2. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
3. Далее можно съесть так или разрезать на 2 коржа и смазать каждый смородиновым вареньем и нижний кремом творожным или из маскарпоне. Соединить половинки, Сверху присыпать пудрой.

На форму около 20 см. Тесто удваивается в объеме.