Кофейное печенье с фундуком

Несложный рецепт кофейного печенья с фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 206 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 206 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• сахар – 400 г
• рис – 2 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• фундук очищенный – 250 г
• белки яичные – 4 шт.
• кофе в зернах – 4 ст. л.
• мелкий сахар для присыпки
• Для сливочного крема:
• яйцо – 1/1, шт.
• масло сливочное – 50 г
• пудра сахарная – 3 ст. л.
• молоко – 2 ст. л.

Пошагово

1. Разогреть сковороду без масла, положить орехи и обжарить, помешивая, 5 мин. Охладить, переложить в блендер и размолоть в мелкую крошку.
2. Кофе и рис Ориент размолоть в кофемолке. Смешать с измельченными орехами и сахаром.
3. Белки взбить в крепкую пену, добавить в смесь и перемешать, чтобы получилась густая паста.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Ложкой выложить лепешки из смеси на противень на расстоянии 4–5 см. Посыпать сахаром. Выпекать до бледно - золотистого цвета, 20 мин. Переложить пергамент с печеньем на решетку. Дать остыть.
5. Приготовить крем. Сахарную пудру всыпать в сотейник, растереть с яйцом, влить молоко и, помешивая, прогреть до кипения, но не кипятить. Снять с огня, охладить. Отдельно взбить масло до белого цвета и, продолжая взбивать, смешать с сахарно - яичной смесью.
6. Половину остывших печений смазать сливочным кремом. Накрыть сверху оставшимися печеньями.