Рождественское пряное имбирное печенье

Непростой рецепт рождественского пряного имбирного печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 159 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Сливочное масло 100 г
• Коричневый сахар 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Кленовый сироп 2 столовые ложки
• Пшеничная цельномолотая мука 250 г
• Сода ½ чайной ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Молотый имбирь 1,5 чайные ложки
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Молотый кардамон ½ чайной ложки
• Лимонный сок 2 чайные ложки
• Сахарная пудра 80 г

Пошагово

1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры(!) взбивайте с сахаром в миксере до образования пышной и однородной массы.
2. Слегка взбейте яйцо отдельно. Затем добавьте его вместе с кленовым сиропом к масляной массе и снова хорошенько взбейте.
3. В отдельной миске смешайте муку с содой и всеми специями (имбирем, корицей, кардамоном, мускатным орехом).
4. Соедините обе смеси (масляную и сухую) и взбивайте до образования однородного теста. Уберите готовое тесто в холодильник где - то на полчаса. В это время разогрейте духовку до 180 градусов (отметка 5).
5. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на специально подготовленной поверхности. Тесто должно быть не толстым, примерно 1–1,5 см толщиной. Вырежьте с помощью узорной выемки рождественские фигурки, продолжая раскатывать тесто и вырезать печенье, пока не используете все тесто.
6. Слегка смажьте сливочным маслом противень и аккуратно поместите на него печенье (можно с помощью лопатки, т. к. оно хрупкое). Оставляйте расстояние 3 см между печеньем, т. к. оно слегка увеличится во время готовки.
7. Выпекайте каждую порцию печенья (каждый заполненный противень) примерно 10 минут. По приготовления оставьте печенье на минуту на противне, а затем с помощью лопатки переложите на решетку для полного затвердевания и откатывания.
8. Пока печенье стынет, приготовьте лимонную глазурь: к пудре добавьте столько сока лимона, чтобы получилась густая масса (примерно 2 ч. л. на 80 грамм). Переложите глазурь в кондитерский мешок (или шприц) и украсьте остывшее(!) печенье. Позвольте глазури застыть несколько минут.

Вместо сиропа можно использовать жидкий мед или патоку. Можно добавить 0,5 ч.л. молотой гвоздики (5 целых). Глазурь можно приготовить с помощью обычной воды, либо любого сока или ароматизатора вместо лимонного (например, хорошо сочетаться будет апельсин или мандарин). Можно украсить печенье разноцветными карандашами с готовой глазурью (хорошо подойдет карамельная).