Рыбно-овощная запеканка

Непростой рецепт рыбно-овощной запеканки авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 105 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 105 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Карп 400 г.
• Морковь 1 шт.
• Кабачок 90 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Петрушка 3 веточ.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Молоко коровье 1 стак.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Сыр 45 г.
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Тимьян чабрец 1 веточ.

Пошагово

1. Рыбно - овощная запеканка готовится из карпа, моркови, чеснока, молодого кабачка, зелени и репчатого лука, а также с добавлением разнообразных специй. Запеканку можно приготовить в керамической посуде, предназначенной для запекания, я запекаю в духовке. Очищенного карпа необходимо порезать на кусочки толщиной 1-2 см, а затем эти кусочки нужно порезать еще на две части. Слегка посолите рыбные кусочки.
2. Сырую морковь необходимо почистить, промыть водой. Морковь потрите на крупной или средней терке.
3. Порежьте молодой кабачок на небольшие по размеру кусочки и добавьте кабачок к моркови. Тщательно перемешайте.
4. Почистите от шелухи репчатый лук и порежьте его сначала полу кольцами, а затем полу кольца разрежьте еще на две части. Добавьте порезанный репчатый лук и перемешайте.
5. Почистите зубки чеснока и промойте водой. Чеснок необходимо измельчить на самой мелкой терке или с помощью чеснокодавки. Добавьте чеснок и перемешайте.
6. Затем к овощам добавьте мелко порезанную петрушку или укроп. При желании можно добавить мелко порезанный щавель или листья салата. Перемешайте овощи с зеленью.
7. В глубокой тарелке смешайте сырые куриные яйца и молоко для заливки. Посолите по вкусу. Если хотите получить густую яично - молочную массу в запеканке, то советую добавить небольшое количество картофельного крахмала.
8. На дно керамической формы высыпать все овощи. Их необходимо посолить, поперчить по вкусу и добавить мускатный орех и чабрец. Перемешайте сразу в форме и утрамбуйте ложкой овощи.
9. Залейте овощи половиной нормы приготовленной заливки, чтобы овощи ею полностью покрылись.
10. После чего на поверхности овощей разместите рыбные кусочки. Раскладывайте рыбные кусочки плотно друг к другу.
11. Вылейте оставшуюся заливку. Сыр потрите на мелкой терке и сверху посыпьте рыбные кусочки. Во время запекания сыр приобретен янтарную корочку.
12. Запеканку поставьте в духовку и запекайте около 30 минут при температуре духовки 180 градусов. К столу рыбно - овощную запеканку желательно подать в горячем виде. Эту запеканку можно подавать к столу как самостоятельное блюдо.