Бисквит с лимоном и клубникой

Простой рецепт бисквита с лимоном и клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 623 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 623 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 250 г
• Лимонная цедра 10 г
• Черный чай 50 г
• Клубника 10 штук
• Лимонный сок 50 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 200 г
• Лимоны 1 штука

Пошагово

1. Смешиваем венчиком яйца с сахаром до стойкой однородной массы.
2. Аккуратно вливаем горячий настой чая, чтобы не свернулся белок. Чем крепче настой, тем насыщеннее получится цвет пирога.
3. Добавляем цедру с 1 лимона.
4. Помешивая, добавляем муку. Консистенция теста получится как у сгущенки.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Смазываем форму маслом (по необходимости), выливаем половину теста.
7. Выдавливаем сок лимона (который уже без цедры) — он пригодится нам на крем. Ошметки же режем на кубики. Кладем в форму. Клубнику — туда же.
8. Доливаем тесто. Ставим в духовку, ждем 40–50 минут.
9. Для крема смешиваем сок лимона с сахаром.
10. Яйца взбиваем венчиком (не сильно, до однородной массы), добавить в лимонную смесь. Оставить на 20 минут.
11. Через 20 минут переливаем смесь в ковш, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая! Это очень важно, чтобы яйца не свернулись! Мешаем, пока масса не загустеет.
12. Снимаем с огня, переливаем в холодную емкость, оставляем остывать.
13. По истечении времени вынимаем бисквит из духовки, разрезаем на 2 коржа. Промазываем нашим кремом между коржами, сверху и по бокам.
14. Можно для пущей красоты украсить сверху дольками лимона и клубникой. Это уж, как вам эстетически захочется.
15. Ставим творение в холодильник на несколько часов. Необходимо, чтобы торт пропитался и стал мягким и сочным.

Вместо настоя чая лить заваренный растворимый кофе (фрукты при этом лучше не добавлять) или мед. Крем тоже может быть другим. Мой называется лимонный керд, его можно и так делать и лопать, независимо от торта. А торт можете намазать и другим. Например, без яйца, но со сливочным маслом.