Ароматный сдобный пирог с орешками, изюмом, курагой, легкой ноткой рома и пряным запахом корицы - чудесная домашняя выпечка к чаю или кофе, которую можно взять и на работу. Смотрите рецепт! Пирог с сухофруктами можно разнообразить цукатами или шоколадной крошкой. Кстати, соду я иногда заменяю на разрыхлитель, результат получается великолепный: тесто плотное, но пышное. Для приготовления пирога с орехами и сухофруктами я взяла лесные орехи, не обжаренные. Пару раз делала с грецкими орехами, но тогда стоит добавить чернослив, ведь он просто чудесно сочетается с грецкими орехами!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 298 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 4 порцииМаргарин или сливочное масло — 150 ГраммСахар — 150 ГраммЯйцо — 4 ШтукиМука — 200 ГраммМолоко — 2 Ст. ложкиСода — 0,5 Чайных ложкиИзюм — 200 ГраммКурага — 100 ГраммОрехи — 100 ГраммКорица — 1 Чайная ложкаИмбирь — 0,5 Чайных ложкиКоньяк или ром — 4-6 Ст. ложекПошаговоЗаранее достаньте из холодильника масло сливочное (или маргарин), дайте ему размякнуть. Так будет легче взбивать его с сахаром. Взбейте масло с сахаром миксером.Яйца разбейте, отделите желтки от белков. Желтки добавьте к маслу с сахаром.Хорошенько взбейте.Добавьте корицу и имбирь, снова все перемешайте.Орехи рекомендую запарить кипятком минут на 5, чтобы шелуха легко счистилась, а потом порубим их ножом на маленькие кусочки. Добавьте к основной массе, перемешайте ложкой.Также залейте кипятком и курагу с изюмом, сухофрукты так будут мягче. Курагу затем мелко порежьте, изюм не надо. Посыпьте или обваляйте в столовой ложке муки сухофрукты, добавьте их к тесту.Потом всыпьте просеянную муку, негашеную соду, влейте молоко и тщательно, но аккуратно все перемешайте. Белки, что вначале отделили от желтков, взбейте в белую пену, добавляйте их постепенно в тесто, перемешивая снизу вверх.Форму для выпекания можете смазать слегка маслом сливочным, выложите и разровняйте тесто.Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 50, готовность проверяйте зубочисткой. Готовый пирог по желанию можете разрезать и пропитать коньяком или ромом. Если кушать будут и дети, шаг, само собой, пропустите.Получается плотный, вкусный пирог с прекрасной начинкой. Приятного чаепития!