Блины на козьем молоке

Эти блинчики хороши и как самостоятельное блюдо, и послужат основой для более сложной подачи этого популярного десерта. Например, мы используем этот рецепт в таких блюдах, как:

Блины с вишнёвой алкогольной начинкой и топингом из чёрной бузины;

Блины с зефирным кремом;

Налисники с творогом из козьего молока;

Блины с орехово-медовой начинкой и прочее.

Использование домашнего козьего молока и ярких яиц от кур, которые находятся на вольном выпасе, даже не требует использования сливочного масла для промазывания готовых блинчиков.

Добавление мускатного ореха сделает эти блины очень призывным объектом для всей семьи уже с самого начала их выпечки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 40 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Молоко козье 1000 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Орех мускатный 0.5 шт.
• Сахар 100 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 5 шт.

Пошагово

1. Процедим свежее козье молоко и просеем муку, прежде чем заводить блины.
2. Соединим просеянную муку, сахар, соль и соду. Натрём 1/1, мускатного ореха на мелкой тёрке для специй.
3. Сделаем в мучной смеси углубление и вобьём туда свежие куриные яйца.
4. Аккуратно размешиваем яйца, постепенно добавляя козье молоко. От густоты нашего теста зависит толщина наших блинчиков. Поэтому можно добавить кипящую воду тонкой струйкой, чтобы добиться нужной консистенции. Чем реже тесто, тем тоньше блины получатся.
5. Добавляем основную часть растительного масла в однородное тесто, остаток нам пригодится для жарки. И оставляем его на 1/1, часа в покое.
6. Выпекаем на хорошо разогретой блинной сковородке с горячим растительным маслом (1 ч. л. ).
7. Выпекаем до румяного цвета с 2 сторон, если мы не планируем обжаривать эти блинчики с начинкой. В противном случае, нужно обжаривать блины намного быстрей, оставляя их светлыми.
8. Наши блинчики с мускатным ароматом готовы! Подаём их сразу или используем как основу для других блюд. Приятных гастрономических впечатлений!