Пицца "Домашняя"

Пошаговый рецепт приготовления итальянской пиццы с сыром, баклажанами и помидорами.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 201 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• активные сухие дрожжи — 1 Чайная ложка (ингредиенты для основы
• мука — 4 Чашки
• соль — 1 Чайная ложка
• оливковое масло — 1/1, Чашки
• баклажан — 1 Штука (ингредиенты для пиццы
• соль — 2 Щепотки (по вкусу)
• помидоры — 1 Чашка
• чеснок — 2 Зубчика
• моцарелла — 220 Грамм
• тертый пармезан — 1/1, Чашки
• оливковое масло — 1/1, Чашки
• черный перец — 2 Щепотки (по вкусу)

Пошагово

1. Засыпать муку и соль в смеситель.
2. Влить теплую воду в небольшую миску.
3. Смешать с дрожжами.
4. Смешивая муку залить оливковое масло.
5. Затем влить дрожжи.
6. Тщательно месить до такого красивого состояния. Оставить тесто как минимум на 2 часа «подняться».
7. Нарезать баклажаны ломтиками.
8. По рецепту используются «виноградные» помидоры (можно обойтись обычными). Нарезаем их пополам.
9. Мелко покрошить чеснок.
10. Смешать чеснок с помидорами.
11. Порезать баклажаны еще на несколько частей.
12. Разложить баклажаны на большом листе для выпечки. Полить оливковым маслом и поперчить. Запекать около 3 минут.
13. Добавить помидоры с чесноком. Вернуть пан в духовку еще на 3 минуты.
14. Нарезать моцарелла тонкими ломтиками.
15. Полить противень оливковым маслом.
16. На нем же растянуть тесто тонким пластом.
17. Сверху полить оливковым маслом.
18. Выложить ломтики сыра по всей поверхности.
19. Поверх сыра положить овощи и посыпать тертым пармезаном.
20. Выпекать в течении 15-20 минут.