Непростой рецепт рождественского кекса с творогом (Quarkstollen) немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 131 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Немецкая кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 131 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПшеничная мука 600 гПекарский порошок 15 гСахар 250 гСливочное масло 250 гМягкий творог 250 гИзмельченный миндаль 200 гРом 200 гСветлый изюм 250 гАпельсиновые цукаты 50 гЛимонные цукаты 50 гЯйцо куриное 2 штукиЛимоны 1 штукаПошаговоИзюм на ночь залить ромом.Мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 столовую ложку ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно - яично - творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце — изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому придется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальные буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец).Выпекать около часа при 180 градусах. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом (100 грамм) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить «созревать» недели 3 в прохладном месте.Творог — немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог; обычный творог нужно протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны.