Сырно-луковый пирог

Сырно-луковый пирог может стать замечательной закуской или полноценным горячим блюдом, к которому можно подать горячий бульон. Готовится он в течение часа, затем его надо остудить и наслаждаться.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 74 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Маргарин или масло сливочное — 145 Грамм (25 г - для начинки, 120 - в тесто)
• Мука — 200 Грамм
• Соль — 2-3 Щепоток
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Сыр полутвердый — 250 Грамм
• Молоко — - По вкусу

Пошагово

1. Как приготовить сырно - луковый пирог?
2. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
3. Приготовим тесто. В миску кусочками нарежьте 120 г масла или маргарина, просейте муку и добавьте щепотку соли. При помощи комбайна или пальцами разомните тесто до крошки. Добавьте 2-3 столовые ложки холодной воды, чтобы тесто «склеилось». Замесите тесто.
4. Тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. Если времени на охлаждение теста нет, вы можете использовать его сразу.
5. Возьмемся за начинку. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
6. В сотейнике на среднем огне растопите 25 г масла. Обжарьте лук до мягкости, помешивая, минут 10.
7. Влейте в размягченный лук 150 мл воды, посолите и поперчите. Тушите, пока вся вода не испарится.
8. Затем лук для начинки надо выложить на тарелку и остудить.
9. Форму для запекания пирога смажьте растительным или сливочным маслом либо застелите пергаментной бумагой.
10. Отрежьте от куска теста две трети и раскатайте на присыпанном мукой столе, толщина у нас должна выйти где - то полсантиметра.
11. Раскатанный пласт теста выложите в форму, тесто должно покрывать и бока формы.
12. Слоями выложите приготовленный лук, тертый сыр, затем снова - лук и сыр.
13. Раскатайте оставшееся тесто и «накройте» пирог сверху, скрепите концы.
14. Смажьте пирог молоком и сделайте по центру несколько надрезов острым ножом. Если у вас осталось тесто, то можно вырезать листочки или другие фигурки и выложить сверху на пирог. Декорации также смажьте молоком.
15. Отправляйте сырно - луковый пирог в разогретую духовку на 40-50 минут, пока он не станет золотисто - коричневого цвета.
16. Готовому пирогу дайте остыть минут 20, а затем нарезайте.
17. Сырно - луковый пирог готов!
18. Приятного аппетита!