Аджика из зелёного перца

Аджика из зелёного перца — очень красивая и вкусная, хотя и достаточно острая заготовка. Такая аджика не подвергается термической обработке, поэтому в ней сохранены все витамины.

Для того, чтобы аджика хорошо хранилась, достаточно держать банку с ней в холодильнике. Вы можете подавать такую аджику в качестве самостоятельной закуски, а также добавлять при приготовлении первых и вторых блюд для улучшения их вкуса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 127 килокалорий
• Повод: Пост, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Перец острый 1 шт.
• Перец сладкий 500 г
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 0.5 ст. л.
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Чеснок 50 г

Пошагово

1. Для работы нам понадобится зелёный сладкий перец, острый перец, чеснок, сахар, соль, столовый уксус.
2. Перец (1 острый и 500 г сладкого) вымыть и разрезать пополам. Удалить у сладкого и острого перца плодоножку и семена.
3. Чеснок (50 г) почистить.
4. Сложить подготовленные перцы и чеснок в кухонный комбайн (насадка металлический нож).
5. Измельчить. Можно вместо кухонного комбайна воспользоваться мясорубкой.
6. Добавить соль (0,5 ст. л. ), сахар (3 ст. л. ), уксус (2 ст. л. ). Перемешать. Оставить на 30 минут.
7. Аджика из зелёного перца готова.