Сдобный рогалик с маком

Простой рецепт сдобного рогалика с маком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 351 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 351 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Кефир 1 стак.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Сахар 7 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Мука пшеничная 3 стак.
• Сахар ванильный 10 г.
• Мак 100 г.
• Дрожжи быстродействующие 10 г.

Пошагово

1. Хочу поделится просто замечательным рецептом дрожжевого теста. Это тесто на кефире. Выпечка получается очень мягкая, воздушная, ароматная. Одно из достоинств - очень просто замешивается тесто и всегда получается. Не буду вас утомлять лишними восторгами, а сразу перейду к описанию рецепта. Кефир и подсолнечное(0,5 стакана) масло чуть - чуть подогреваем. Добавляем соль, 5 столовых ложек сахара, ванильный сахар, перемешиваем. Муку посеиваем. Делается это с целью обогащения ее кислородом и удаления лишних примесей. Насыпаем сухие дрожжи в муку, перемешиваем. Постепенно кефир с маслом и сахаром вливаем в муку с дрожжами и перемешиваем. На это тесто уходит РОВНО три стакана муки. В одном стакане 130 г. Тесто замешивается вообще без проблем. Подсыпать еще муку не нужно, оно жирное и прекрасно замешивается. Теперь кладем его в посуду, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место. Поднимется оно минут за 40-60.
2. Пока наше чудесное тесто подходит, делаем начинку. Мак заливаем водой и варим 10 минут. Воду сливаем, добавляем 2 столовые ложки сахара и перетираем в ступке или кофемолке.
3. Из указанных ингредиентов получается два больших рогалика. Тесто поднялось. Делим его на две части. Одну раскатываем в пласт.
4. Выкладываем начинку из мака.
5. Сворачиваем рулетом.
6. Потом закручиваем концы и получаем рогалик.
7. Смазываем желтком и посыпаем маком. Ставим на 25 минут при комнатной температуре.
8. Выпекаем в духовке при температуре 170-175 градусов до зарумянивания.
9. Охлаждаем, нарезаем и подаем к чаю, кофе, какао. Или просто без ничего, тоже очень вкусно. Выпечка из такого теста получается просто замечательная.