Куриные котлеты с яблоками

Не бойтесь пробовать новые сочетания вкусов и продуктов! Кусочки обжаренных яблок в этих котлетках просто отлично себя показали — они придали им сочность, нежный, едва уловимый аромат и вкус, хотя сами по себе в уже готовых котлетах не угадываются.

Яблоки следует брать твёрдые, сладкие или кислые (без разницы), но не рыхлые, чтобы при обжаривании кусочки сохранили свою целостность! Фиолетовый лук можно заменить репчатым, но всё же он придаёт приятный розовый оттенок при обжаривании яблок и по вкусу мягче и слаже, чем репчатый!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Куриный фарш 600 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука кукурузная 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Яблоко 2 шт.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления куриных котлеток с яблоками нам понадобится куриный фарш, яблоки (можно сушёные), фиолетовый лук, чеснок, куриное яйцо, кукурузная мука, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
2. Лук и яблоки чистим, нарезаем мелкими аккуратными кубиками. Обжариваем на рафинированном подсолнечном масле сначала лук, затем добавляем кубики яблок и обжариваем вместе до мягкости лука. Лук окрашивает яблоки и вся обжарка становится розового цвета!
3. Добавляем в фарш измельчённый чеснок, остывшую яблочно - луковую обжарку, вбиваем яйцо.
4. Перемешиваем фарш, солим и перчим по вкусу. Снова тщательно перемешиваем.
5. Формируем небольшие круглые котлетки. Обваливаем их в кукурузной муке со всех сторон.
6. Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.
7. Такие котлеты можно подавать в горячем или уже остывшем виде, с соусом, салатом или другим гарниром по вашему вкусу.