Такие аппетитные рулетики - отличная идея для праздничного стола. У них очень приятный нежный вкус с пикантными нотками, поверьте, ваши гости оценят это блюдо по достоинству. Когда ждешь гостей, то всегда возникает вопрос: а чем же таким вкусным их сегодня угостить? Я всегда стараюсь каждый раз придумать что-то новенькое и необычное, так я и наткнулась на этот рецепт приготовления рулетиков из баклажанов по-грузински. Мне понравилась и сама идея соединить в начинке грецкие орехи с луком и чесноком, а так же порадовало и то, что приготовить их очень легко и просто. Как и ожидалось, это замечательное блюдо разошлось на ура, гости опустошили тарелку за считанные минуты, ну а я с удовольствием выслушала в свой адрес немало похвал, в общем, все остались довольны. Теперь я хочу поделиться этим отличным рецептом и с вами и рассказать, как приготовить вкуснейшие рулетики из баклажанов по-грузински.Количество порций: 9Характеристики рецептаНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 124 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 9 порцийБаклажан — 1-2 Штук (1 большой или 2 маленьких )Орехи грецкие — 0,5 СтаканаЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаАджика грузинская — 0,5 Чайных ложкиХмели - сунели — 0,5 Чайных ложкиУксус — 0,5 Чайных ложкиВода — 2-5 Ст. ложекМасло растительное — 3 Ст. ложкиПерец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуПошаговоДля начала нам необходимо нарезать баклажаны на пластинки толщиной чуть больше чем пол миллиметра.Выкладываем баклажаны в глубокую миску и посыпаем солью, оставляем на пол часа. По истечении времени сливаем лишнюю жидкость, а баклажаны промакиваем бумажными полотенцами.В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный небольшими кубиками лук до золотистого цвета.В комбайн выкладываем грецкие орехи, обжаренный лук, чеснок, аджику, добавляем уксус, специи и воду.Измельчаем все в кашицу. При необходимости начинку можно посолить.В сковороду наливаем оливковое масло и ставим ее на сильный огонь. Обжариваем на сковороде баклажана с каждой стороны по 1 минуте.Перекладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Теперь смазываем каждую пластинку баклажана приготовленной начинкой.И сворачиваем в рулетик.Выкладываем готовые рулетики на тарелку и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!