Пицца с цуккини и Моцареллой

Эта пицца выглядит великолепно, так как ее украшают нарезанные лентами цуккини. Для нарезания цуккини подобным образом вам потребуется специальный нож для овощей.

Замечательная вегетарианская пицца готовится очень быстро и просто. По аналогии с лентами цуккини вы также можете украсить пиццу нарезанной лентами тыквой или спаржей. По этому рецепту у вас получится одна круглая пицца диаметром 30 см. Блюдо хорошо подавать с бокалом холодного вина или холодного пива.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• теста для пиццы (самодельного или покупного) — 300 Грамм
• томатного соуса — 3 Ст. ложки
• Моцареллы — 90 Грамм
• большой цуккини — 1 Штука
• красного винного уксуса — 1 Ст. ложка
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• горчицы — 1/1, Чайных ложки
• лука - шалот — 1/1, Штуки
• соль и перец — По вкусу
• сыра Пармезан — 30 Грамм
• поджаренных кедровых орехов — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Тесто для пиццы вы можете приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине. Разогреть духовку до 250 градусов. Сформировать из теста тонкий круг диаметром 30 см. Выложить круг на противень, слегка посыпанный кукурузной мукой (это предотвратит прилипание теста).
2. Смазать тесто томатным соусом, распространяя его равномерно. Сверху выложить тонко нарезанный сыр Моцарелла. Моцарелла сильно плавится и растекается, поэтому не кладите сыра слишком много. Поместить пиццу в разогретую духовку и выпекать в течение 12-15 минут, или до тех пор, пока края пиццы не станут золотисто - коричневого цвета.
3. Между тем, обрезать концы у цуккини и, используя овощной нож, нарезать цуккини лентами. Отставить в сторону. В средней миске взбить красный винный уксус и оливковое масло, используя венчик. Добавить горчицу, измельченный лук и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить цуккини и перемешать, чтобы они были равномерно покрыты смесью.
4. Открыть духовку и осторожно поместить смесь цуккини на пиццу. Запекать 1-2 минуты, пока цуккини не нагреются. Посыпать пиццу кедровыми орешками и стружкой сыра Пармезан. Сразу же подавать с холодным вином или пивом.