Безумно вкусный морковный рулет с нежнейшей сырной начинкой!Покоряет этот рулет всех не только нежнейшим вкусом, но и ярко оранжевым цветом. Готовится рулет просто из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РулетыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 дКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 144 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийДля бисквита:Морковь 500 грЯйца 3 шт.Сливочное масло 30 грРастительное масло 2 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуДля начинки:Твёрдый сыр 50 грПлавленый сыр 2 шт.Майонез 50 грЗелёный лук 100 грУкроп по вкусуПошаговоМорковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки.Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметрПри помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.Морковный рулет готов! Приятного аппетита!Подавать рулет, нарезав кусочками.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на морковный рулет с сырной начинкой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!