Роллы и нигири суши с масляной рыбой

Национальная кухня:
  1. АнтонинаН

    By:АнтонинаНin: 5 дек 2016
    Антонина Н

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    58

    Хочу предложить два очень вкусных, сочных и сытных блюда с масляной рыбой.

    О масляной рыбе написано много, но эти сведения часто разные и противоречивые. Начать с того, что так называют рыбу разных видов, и эти виды отличаются своими свойствами. Говоря о масляной рыбе, её называют макрелью, эсколаром, баттерфиш или ойлфиш (и то, и другое означает просто «рыба-масло»).

    По поведению в океане масляная ведет себя как тунец, возможно, поэтому масляную рыбу считают чем-то похожей на него, и даже ловят только вместе с тунцом - как правило, а специального промысла этой рыбы не ведут. Продаётся масляная рыба в Канаде и Европе, а также у нас, в России. У этой рыбы белое вкусное мясо, напоминающее жирный палтус, а костей очень мало. Самая жирная рыба ловится осенью и зимой.

    Масляная рыба достаточно калорийна – 113 ккал на 100 г продукта, так же в ней содержится много ценного белка, витамин РР – ниацин; минералы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, железо, хром, фтор, молибден, никель - причём многие из этих элементов присутствуют в достаточном количестве. Мы всегда были достаточно консервативны в выборе суши и роллов (лососевые, угорь), но попробовав эти суши и роллы добавили их в список любимых. Очень рекомендую попробовать!

    Количество риса указывала в мультистаканах!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 169 килокалорий
    • Повод: Пикник, ужин, обед

    Роллы и нигири суши с масляной рыбой

    Ингредиенты на 2 порции

    • Для риса и сборки роллов и суши
    • Водоросли нори 3.5 шт.
    • Рис круглозернистый 1.5 ст.
    • Уксус рисовый 4 ст. л.
    • Начинка роллов и суши
    • Водоросли нори 1.5 шт.
    • Масляная холодного копчения 300 г
    • Сыр сливочный 100 г

    Пошагово

    1. Нам понадобится рис, отваренный привычным способом для суши, нори, уксус рисовый.
    2. Добавить в рис уксус. Больше я ничего не добавляю.
    3. Ложкой взрыхлить рис, чтобы уксус равномерно распределился.
    4. Для начинки суши и роллов нам понадобится рыба масляная, сливочный сыр и нори.
    5. Рыбу тонко нарезать.
    6. Приготовить макису (слева на фото), обычно я использую просто бамбуковый коврик (справа на фото) Для этого рецепта оборачивать плёнкой макису нам нет необходимости.
    7. Лист нори разрезать на 2 части.
    8. Положить нори блестящей стороной вниз, выложить масляную рыбу ближе к переднему краю нори, сыр выложить на середину рыбы.
    9. Аккуратно свернуть макису, не давя очень сильно, подержать секунд 20.
    10. Получился тоненький ролл - начинка.
    11. Разложить обычный лист нори блестящей стороной вниз на макису, разложить рис на 2/2, листа, положить ролл - начинку на рис как на фотографии
    12. Так же аккуратно начать сворачивать ролл макисой, если правильно уложен рис, то начало ляжет к концу ровно
    13. Скрутить ролл приминая, но не очень сильно, чтобы не вылезла начинка
    14. Получился толстенький ровный круглый рулетик. Оставить его полежать. У меня получилось 3 таких рулетика. Один резался на 4-5 частей
    15. Пока ролл отдыхает сделаем нигири суши. Намочив руки, скатаем продолговатые комочки риса, хорошо их утрамбовав в ладони и пальцами
    16. Получатся такие крепкие продолговатые комочки риса.
    17. Сверху на рис выложить кусочки рыбы, слегка растянув её по длине риса.
    18. Половину листа нори разрезать на 4 полоски и завернуть на середине суши, закрепив кончик рисом, как клеем.
    19. Роллы порезать очень острым влажным ножом. Роллы и нигири суши с масляной рыбой готовы! Подавать с имбирём, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!
     

    s_lyalya и Zaooibe нравится это.

  2. Л_Зальвовская

    By:Л_Зальвовскаяin: 10 ноя 2017
    Зальвовская Лида

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    91
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Latflna нравится это.
  3. Я_Сушкова

    By:Я_Сушковаin: 21 дек 2017
    Яся С

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    62
    ухтышка какой рецепт роллов и нигири суши с масляной рыбой!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    b_yasya и l_yella нравится это.
  4. Awaaoalre

    By:Awaaoalrein: 16 янв 2018
    Зуянова Юта

    Регистрация:
    27 ноя 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    5
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    oumsuoazo и Ануля_А нравится это.
  5. joobcue

    By:joobcuein: 4 фев 2018
    New Member

    Регистрация:
    29 дек 2017
    Комментарии:
    5
    Симпатии:
    5
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
  6. Mfouooioa

    By:Mfouooioain: 12 мар 2018
    Светлана

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    34
    Именно роллы и нигири суши с масляной рыбой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Qohqnowuq нравится это.
  7. Ykaekxho

    By:Ykaekxhoin: 14 апр 2018
    Леся

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    42
    Симпатии:
    86
    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    jagbop нравится это.
Top