Тефтели из белорыбицы

Несложный рецепт тефтелей из белорыбицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 103 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 103 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Рыба белорыбица 1500 г.
• Рис 0.5 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Куриное яйцо 2 шт.
• Куркума 2 ч. ложк
• Хмели - сунели 2 ч. ложк
• Йогурт натуральный 200 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец душистый 0.5 ч. ложк
• Чеснок 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления этого блюда мне понадобились рыба белорыбица, рис, лук репчатый и зеленый, яйца, йогурт, соль, перец, куркума, хмели - сунели, чеснок. Или добавляйте свои любимые специи.
2. Для начала отварим рис. Пол стакана риса заливаем одним стаканом воды и варим до готовности. Отставляем остывать. Готовый рис не нужно промывать в холодной воде, что бы он быстрее остыл. Так мы смоем всю клейкость, которая нам нужна. Рыбу режем на куски и перемалываем в мясорубке. В фарш выкладываем остывший рис.
3. Чеснок раздавить ножом, что бы моментально почистить и перекрутить вместе с рыбой или мелко порезать. Репчатый лук тоже можно перекрутить, можно мелко порезать. Высыпаем в фарш.
4. В фарш добавляем мелко резанный зеленый лук, куркуму, хмели - сунели, соль, перец душистый и яйца.
5. В конце добавляем йогурт и фарш тщательно перемешиваем.
6. Смоченными руками лепим тефтели, как обычно лепят круглые котлеты. Обволакиваем тефтели в муке, стараясь лишнюю муку струсить.
7. Сковороду хорошо нагреть, налить подсолнечное масло, тоже пусть хорошо нагреется. И выкладываем тефтели. Желательно, что бы они не касались друг друга, так они лучше прожариваются. Жарим первую сторону на сильном огне.
8. Тефтели перевернули и огонь убавить на минимум. Можно накрыть крышкой, но я рыбные котлеты не накрываю, что бы не концентрировался под крышкой запах рыбы.
9. Вот и все готово. Приятного аппетита!