Сперва была мысль заказать торт, но потом было принято решение готовить его самостоятельно. Клубничный бисквитный торт с творожным суфле и глазурью получился очень мягким, красивым и вкусным! Попробуйте приготовить торт на день рождения девочке 13 лет в домашних условиях. Процесс приготовления десерта достаточно трудоемкий, тем не менее результат превосходит все ожидания. Торт получается невероятно красивым, многослойным, а главное - нравится ребенку! Удачи!Количество порций: 7-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 128 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 7 порцийЯйца — 2 ШтукиКапучино — 100 ГраммМука — 80 ГраммРазрыхлитель — 1 Чайная ложкаЖелатин — 1,5 Ст. ложкиСахар — 0,5 СтаканаКлубника — 150 Грамм (+ 300 граммов для оформления торта)Сметана — 200 ГраммТворог — 500 ГраммШоколад черный — 100 ГраммСливки — 50 МиллилитровМята — 1 По вкусу (для оформления торта)ПошаговоСперва желатин залейте одним стаканом холодной кипяченой воды.Теперь в отдельной мисочке взбиваем яйца.Муку просеиваем с разрыхлителем.Соединяем яйца со смесью муки и капучино. Перемешиваем до однородности.Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит в духовке 20 минут, температура — 190 градусов.Тем временем соедините в чаше блендера: сметану, творог и сахар. Перемешиваем все до однородности.Клубнику (150 граммов) промываем, очищаем от хвостиков и нарезаем четвертинками. Добавляем ягоды к творожно - сметанной массе, также нужно добавить желатин, «распущенный» на водяной бане. Перемешиваем.Остывший бисквит нужно вновь поместить в разъемную форму. Подкладываем под него пергамент таким образом, чтобы края бумаги отделяли бисквит от разъемной формы. Оставшуюся клубнику разрезаем пополам и выкладываем по кругу, прижимая к стенкам формы (как на фото).Сверху аккуратно выкладываем творожную массу и разравниваем ее по поверхности. Главное, чтобы не повредилась клубника. Ставим торт в холодильник.На водяной бане растопите шоколад, соедините его с теплыми сливками.Через 15-20 минут, когда творожный слой застынет, покрываем глазурью верхушку торта. Ставим в холодильник еще на 2 часа.Через 2 часа аккуратно убираем разъемную форму и пергамент. Украшаем тортик свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!