Американский яблочный пирог

Несложный рецепт американского яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 190 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 190 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука (объем 200 мл) 2 стак. (200 мл)
• Сливочное масло (холодное) 130 гр
• Сахарная пудра 2 стол. л.
• Вода (холодная) 3 стол. л.
• Ванильная настойка (по желанию, можно заменить на 1 ч. л. ванильного сахара) 1 чайн. л.
• Для начинки:
• Яблоки (среднего размера, яблоки лучше брать с кислинкой) 6 шт.
• Крахмал (если потребуется) 1 стол. л.
• Корица 1 чайн. л.
• Сахар (или по вкусу) 4 стол. л.
• Лимонный сок (или по вкусу) 3 стол. л.

Пошагово

1. Ингредиенты для теста, по желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее.
2. Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.
3. Измельчаем в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, что бы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавляем ванильную настойку и часть воды.
4. Замешиваем тесто, воду добавляем до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. (Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды).
5. Готовое тесто скатываем в шар, слегка расплющиваем, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут (лучше конечно оставить на час, но у меня всегда не хватает времени).
6. Пока тесто отдыхает займемся начинкой.
7. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Смешиваем яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком (по желанию можно добавить немного цедры). Перемешиваем. Если яблоки очень сочные, то добавляем 1 ст. л. крахмала.
8. Тесто делим на 2 части, одна немного больше другой.
9. Большую часть раскатываем, выкладываем в форму, сверху начинку.
10. Вторую часть теста раскатываем, нарезаем на полоски и в виде сетки покрываем пирог сверху. Перед выпечкой по желанию (это совсем не обязательно) смазываем пирог молоком.
11. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу. Вкусно как в горячем виде с шариком мороженного, так и в холодном виде.
12. Приятного аппетита!