Печеночные котлеты

Печень у нас в семье едят плохо. Но она очень полезна для гемоглобина, особенно деткам. Когда стала делать котлетками, все дружно стали кушать и просить добавку. Теперь печёночка превращается в нежную, ароматную, вкусную, сытную и конечно же полезную еду Можно брать свиную или говяжью печень. Поделюсь и с Вами своим рецептиком.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 189 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Свиная печень 500 г
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Морковь 1 штука
• Куриное яйцо (крупное) 1 штука
• Молоко 200 мл
• Пшеничная мука 150 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Чистим чеснок, лук и морковь. Берём печень, моем её, и перемалываем в мясорубке. Лучше на средней насадке, через мелкую может не пройти. Там же перемалываем наши готовые овощи: чеснок, лук, морковь. Все это смешиваем.
2. Теперь добавляем яйцо (если у Вас отборное то 1 шт. хватит), тщательно перемешиваем. Наливаем молоко, перемешиваем. Добавляем соль, чёрный перец по вкусу. Потом добавляем муку. Всё перемешиваем.
3. Если Вам кажется, что жидко добавьте столько муки, сколько считаете нужным. Мука разная, печень тоже, то свежая, то мороженная, муки может и не хватать. Но и не переборщите, а то оладушки получатся
4. Совет сначала попробуйте по жарить 1 котлетку, посмотрите, как она будет переворачиваться, если всё хорошо, пеките дальше, если жидко добавьте муки не много.
5. Разогреваем сковороду, наливаем маслеца и столовой ложкой выкладываем на сковородку. Делаем средний огонь, как под румянится переворачиваем, накрываем крышкой, можно уменьшить огонь. Подрумянилось вторая сторона, всё готово, выкладываем в тарелку.

Печень очень полезно кушать с гречкой. Приятного аппетита!