Рецепт и рекомендации по приготовлению русских блинов взяты из книги Е. Молоховец (1901) и адоптированы со временем под вкус нашей семьи. Светлой, доброй и красочной всем Масленицы!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 4 ч 20 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 256 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 7 порций4 стакана топленого молока560 г пшеничной муки25 г дрожжей2 яйца25 г сливочного масла2 ч. л. сахара100 мл сливок (20-25% жирности)1 ч. л. с горкой солирастительное масло для жаркиПошаговоПодогреть до 45-50 С молоко. Отдельно растопить сливочное масло.Просеять 360 гр. муки. Добавить в муку растопленное сливочное масло, молоко и дрожжи и посахарить сверху 1/1, ч. л. сахара.Накрыть опару пищевой пленкой или полотенцем, поставить подниматься в теплое место на 2 часа.Отделить желтки от белков. Желтки взбить миксером с 1,5 ч. л. сахараВзбить белки с солью до пиков. Налить в отдельную емкость сливки.Перемешать тесто, добавить оставшуюся муку (200 гр. ), желтки, взбитые белки и тонкой струйкой сливки. Размешать осторожно, дать 1 час подняться и, не мешая теста, выпекать на растительном маслеПриятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Русские блины по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию