Вегетарианские зразы - любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром. Вегетарианские зразы готовятся очень легко. Основа для зраз делается из сваренного в мундире картофеля, а начинка готовится из овощей и адыгейского сыра. Овощи вы можете использовать самые разные - какие у вас есть в холодильнике, так что не бойтесь импровизировать. Это всегда приветствуется! Обязательно попробуйте приготовить крем-соус по данному рецепту. Он украсит вегетарианские зразы, да и вообще станет постоянным гостем в вашем доме.Количество порций: 5-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗразыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 275 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийКартофель — 1,5 КилограммаМорковь — 1 ШтукаАдыгейский сыр — 200 ГраммСливки — 50-100 МиллилитровПетрушка — - По вкусуСпеции — - По вкусу (куркума, черный перец, соль, 1 стручок сушенного перча чили )Орехи кешью — 150 Грамм (ниже все ингредиенты для крем - соуса)Свежий имбирь — 30 ГраммСтручок острого перца — 1 ШтукаКинза — 50 ГраммЛимонный сок — 1/1, Чайных ложкиСоль — 1 Чайная ложкаВода — 100 МиллилитровПошаговоПодготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских зраз.А также все необходимые ингредиенты для крем - соуса.Картофель нужно отварить в мундире, остудить, очистить и сделать из нее пюре. Сыр мелко раскрошить, а морковь натереть на терке.Сковородку разогреваем и обжариваем в ней морковь и сыр около 10 минут, затем добавляем приправы: куркуму, соль, размолотый перец чили и сливки. В последний момент добавляем порубленную зелень и все хорошенько перемешиваем. Начинка для зраз готова!Теперь делаем сами зразы. Для этого руки смочим водой или смажем маслом. В ладони формируем из пюре толстую лепешку (если получается жидкая, то добавить в картофель немного муки). Затем на лепешку выкладываем начинку и залепляем. Залепливать следует добросовестно, чтоб начинка не выплыла во время жарки. Зразу обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на сковородке в масле. Также можно запекать на противне в духовке (при 180 градусах 30 минут).Готовые зразы подавать с крем - соусом. Для того, чтоб приготовить крем - соус следует при помощи блендера размолоть и смешать все ингредиенты, предназначенные для этого соуса: кешью, тертый имбирь, кинзу, перец, соль, воду и лимонный сок.Приятного аппетита!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже вегетарианские зразы получается здорово!
Готовила вчера вегетарианских зраз по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!