Запеканка с кольраби

Капустка кольраби, произрастающая в восточном средиземноморье весьма интересный овощ. В сыром виде по вкусу она на 60% капуста и на 40% редис. Если же ее сварить, то вкус капусты усилится, но не перебьет тот сладковатый вкус редиса, который она в себе содержит. Обычно ее добавляют во всякие салаты, но я решила попробовать сделать запеканку. Надо сказать, что получилось весьма недурно. Итак, Запеканка с кольраби.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки, Овощи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 488 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 800 г
• Кольраби (120 г) 3 шт.
• Соль морская 6 ч. л.
• Сливки 20-22% 150 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Петрушка сушеная 4 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Шампиньоны 350 г
• Сухари панировочные 4 ст. л.
• Сливочный сыр 120 г

Пошагово

1. Сначала нужно отварить картофель и капусту. Картофель варим 20 минут, капусту 30, чтобы она полностью размякла. Предварительно хорошенько солим воду
2. Пока варятся картофель и капуста сделаем небольшое и вкусное дополнение к запеканке. Смешаем сливки, яйца, сушеную петрушку и немного перца в большой миске с помощью венчика.
3. Затем нарежем шампиньоны и выложим их на дно формы для запеканки.
4. Спустя 20 минут, когда картофель сварится, сделаем из него пюре, выложим в форму вместе с грибами и сверху посолим.
5. Через 30 минут должна свариться кольраби. Порежем ее на средние кусочки и выложим прямо на картофель.
6. Теперь в саму запеканку можно влить подготовленную сливочную смесь и сверху посыпать панировочными сухарями
7. Завершающий этап - мистер сыр, который нужно натереть по своему вкусу поверх запеканки. Чем больше, тем лучше Разогреваем духовку до 230 С и ставим на 15-18 минут.
8. Эта запеканка будет как хорошим гарниром к любому блюду, так и самим вторым блюдом. Приятного аппетита