Торт Жираф

Торт «Жираф» с маршмеллоу получил своё название благодаря оригинальному украшению. Для украшения и придания соответствия названию, на поверхности торта раскладываются кусочки зефира маршмеллоу, имитирующие после кратковременного обжига раскраску шкуры жирафа.

Также этот тортик — самый шоколадный из всех известных мне тортов, потому что он полностью состоит из шоколада, смешанного со взбитыми яйцами, залитого в песочную основу и запечённого в духовке.

За счёт яиц шоколад схватывается и не растекается, когда вы режете торт. Точнее, не растекается он, если торт хорошо остыл и постоял 2-3 часа. Если же вы разрежете торт в тёплом виде, у вас сложится впечатление, что вы едите совершенно другой торт, так как шоколадная начинка, ещё не застыв, будет напоминать нежный шоколадный пудинг.

Советую этот уникальный торт, «два в одном», попробовать сначала в тёплом виде, а потом, часа через 3, когда он полностью остынет, снова попробовать и сравнить. Гарантирую, что любители шоколада будут в восторге.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 222 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Основа торта
• Масло сливочное 100 г
• Печенье песочное 300 г
• Начинка
• Молоко 250 мл
• Сахар ванильный 3 ст. л.
• Шоколад молочный 250 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Украшение торта
• Маршмеллоу 150 г

Пошагово

1. Для приготовления торта необходимо песочное печенье, сливочное масло, яйца, ванильный сахар, шоколад, молоко, маршмеллоу.
2. 300 г печенья измельчить с помощью блендера.
3. 100 г сливочного масла растопить.
4. Соединяем масло и печенье.
5. Перемешиваем в однородную массу.
6. В разъёмную форму (20 см) выкладываем тесто, делая по краям бортики. Утрамбовываем тесто. Отправляем в разогретую до 1800176 С духовку на 20 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.
7. Займёмся начинкой. В кастрюльку налейте 250 мл молока. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения! Снимите с огня.
8. 250 г шоколада растопить в микроволновой печи (я передержала шоколад, поэтому он стал более густым, но на вкус это никак не повлияет).
9. Соединяем растопленный шоколад и горячее молоко. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, превращаем в однородную массу.
10. 2 яйца соединить с ванильным сахаром (3 ст. л. ).
11. Взбить миксером в пышную массу.
12. Тонкой струйкой влить пышную яичную смесь к шоколадной массе, постепенно. Быстро перемешать и немного взбить миксером до однородного состояния.
13. Должна получиться однородная густая масса. Теперь необходимо остудить начинку до комнатной температуры.
14. Спустя время, выливаем шоколадную начинку на корж и отправляем в духовку на 15-20 минут.
15. Сверху начинка должна покрыться тонкой корочкой.
16. На готовый и ещё горячий торт выкладываем по периметру маршмеллоу (150 г).
17. Убираем обратно в духовку на 3-5 минут. Следите, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок. Когда торт полностью остынет, снимаем разъёмную форму и подаём тортик к столу. Приятного аппетита!