Консервированная морковь на зиму

Простой рецепт консервированной моркови на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 9 ч 15 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 9 ч 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 115 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Морковь 1 кг
• Уксус (9 %) 4.5 стол. л.
• Сахар (или 3) 2 стол. л.
• Соль 1 стол. л.
• Кинза, кориандр (или 3) 2 чайн. л.
• Перец черный молотый 1 чайн. л.
• Растительное масло 0.5 стак. (200 мл)
• Чеснок (1 головка) 50 гр
• Лук 1 шт.

Пошагово

1. Одной из моих любимых овощных заготовок является морковь по корейски на зиму. Эта еда не только вкусна, но и полезна, и сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом этого соления. Начинаем мы с того, что промываем морковь, очищаем её и натираем на специальной терке для корейской моркови. Теперь солим корнеплод и сбрызгиваем уксусом. Всю эту массу хорошо перемешиваем и даём постоять примерно в течение 30-40 минут. После этого очищаем чеснок, давим его через чеснокодавку и добавляем к подготовленной моркови. Теперь добавляем к общей массе сахар - песок и специи. Далее промываем, очищаем и нарезаем кубиками лук. После этого жарим его на сковороде в растительном масле до черноты. После этого лук выбрасываем, а оставшимся от него маслом заливаем морковь. Теперь перемешиваем массу, утрамбовываем в глубокую посуду, ставим гнёт и оставляем мариноваться на всю ночь. На утро раскладываем морковь по простерилизованным банкам и убираем в холодильник или погреб.