Сегодня хочу поделиться семейным рецептом пирогов.Пироги большие, по размеру напоминают лапти. Вкусные, пышные, мягкие с хрустящей пузырчатой корочкой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 206 килокалорийПовод: На ужин, Для детей, К чаюИнгредиенты на 3 порциимука — 700-800 гвода — 0,5 лкартофель (средний) — 2 штуксус — 0,5 ст. л.сахар — 0,5 ст. л.соль — 0,5 ст. л.водка — 0,5 ст. л.дрожжи живые — 40 гпечень любая — 600 глук — 2 штПошаговоКартофель отварить в 0,5 л воды, не солить, вынуть из отвара, сделать пюре и отправить его в отвар.В чуть тёплый картофельный отвар добавить, сахар, соль, уксус, водку и дрожжи. Муку досыпать понемногу, так как она всюду разная. Тесто должно, как говорила моя бабушка, напоминать мочку уха. Мягкое, слегка упругое, но не жидкое. Ставим тесто в тёплое место, чтобы подошло.Лук пожарить на растительном масле. К нему добавить перемолотую печень и жарить до испарения жидкости.Тесто бродит 2-2,5 часа. Обмять. Раскатать толщиной 1 см. Вырезать кружочки. На них 1 ст. лож. начинки, защипнуть и дать подрасти 15-20 минут.Пирожок растянуть и слегка примять по всей поверхности ребром ладони. Жарить во фритюре.При жарке они вырастают и напоминают лапти.Приятного аппетита!
Готовила вчера пирожков жареных "лапти" по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!