Хлеб с сыром и прованскими травами

Хочу познакомить вас с очень ароматным и красивым хлебушком, который мне давненько приглянулся. Пеку его третий раз, результат потрясающий. Хлебушек очень мягкий и приятный на вкус. В этом хлебе используются прованские травы, но можно использовать любой набор трав, которые вы любите.

Хлеб станет хорошим дополнением к первым и вторым блюдам, а ещё его можно взять на пикник, так как он легко ломается руками в виде рулетиков. Посыпать хлеб можно кунжутом или льняными семечками: вкусно и так и так.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Вода 250 мл
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Прованские травы 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба понадобятся следующие продукты: мука пшеничная, вода, твёрдый сыр, оливковое масло, сухие дрожжи, сахар, соль, прованские травы, кунжут для обсыпки и яйцо для смазывания верха.
2. Воду немного подогреть, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут в тёплом месте.
3. Влить оливковое масло, насыпать соль и просеять половину муки.
4. Перемешать тесто лопаткой.
5. Затем, подсыпая остальную муку, вымесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто увлажнённой тканью и убрать в тёплое место пока оно увеличится вдвое, приблизительно на 1 час.
6. Спустя это время, тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в большой прямоугольник толщиной 4-5 мм. Разрезать тесто на прямоугольники или квадраты. У меня всегда выходит 12 секторов. Посыпать тесто прованскими травами слегка перетирая их руками.
7. Затем натереть твёрдый сыр и посыпать им сверху трав.
8. Каждый квадрат или прямоугольник свернуть трубочками. В разъёмную форму (у меня 24 см) выложить трубочки неплотно друг к дружке. Форму лучше застелить пергаментом и немного смазать оливковым маслом. Форму прикрыть тканью и дать хлебу расстояться ещё 20-25 минут.
9. Затем смазать хлеб взбитым яйцом.
10. Посыпать хлеб кунжутом. Я смешала белый и чёрный.
11. Разогреть духовку до 200°С и печь хлеб 30 минут. Хлеб вынуть из формы и остудить на решётке. Затем можно ломать его руками и наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!