Ну очень вкусный хлеб! Нам очень понравилось есть его с тем же козьим сыром, который используется в рецепте. Очень рекомендую попробовать. Пропорции даны из расчета на 1 большой батон.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Хлеб, МукаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 239 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийМука пшеничная 260 гМука ржаная 250 гСоль ½ ч. л.Дрожжи сухие быстродействующие 5 гТвердый козий сыр 100 гГрецкие орехи очищенные 100 гБазилик свежий зеленый 30 гОливковое масло 10 млПошаговоОба вида муки просейте в большую миску, добавьте соль и дрожжи. В центре сделайте углубления и влейте туда 325 мл теплой воды.Сделайте тесто и тщательно вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным и будет отлипать от рук. Поставьте в теплое место для расстойки на 1 час. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме.Поднявшееся тесто обмять и дать подойти еще раз, после чего оно будет готово к дальнейшим манипуляциям.Пока тесто поднимается, нарежьте сыр мелкими кубиками.Орехи крупно порубите.Сделайте из теста лепешку и насыпьте сверху треть сыра и орехов. Закатайте и равномерно распределите начинку в тесте. Повторите этот процесс еще 2 раза.Вымытые и высушенные листья базилика нарежьте и также закатайте в тесто.Теперь сделайте из теста батон и положите его на противень, посыпанный мукой. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем слегка смажьте верх оливковым маслом.Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките около получаса. Готовый хлеб остужайте на решетке или ешьте прямо горячим!