Мокрый кекс (Islak Kek) — нежный шоколадный пирог из Турции, который наверняка понравится любителям влажной выпечки. Текстура кекса, благодаря восточной традиции пропитывания сладостей, становится практически кремовой и десерт буквально тает во рту. Не смотря на необычность рецепта, готовится мокрый кекс достаточно просто, из самый доступных ингредиентов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 201 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 12 порцийКакао порошок 8 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.Молоко 700 млМука пшеничная 3 ст.Разрыхлитель 2 ч. л.Сахар 2 ст.Яйца куриные 3 шт.ПошаговоПодготовьте необходимые ингредиенты: муку, масло, сахар, разрыхлитель, яйца и какао. По рецепту сахара нужно довольно много — 2 стакана, но для меня это очень сладко, я кладу на 2/2, стакана меньше.Смешайте в миске молоко сахаром и какао.От полученной смеси отлейте 500 мл и уберите в холодильник. Этой жидкостью мы будем потом пропитывать готовый кекс.В оставшуюся жидксоть добавьте яйца, муку, разрыхлитель и масло. Размешайте смесь венчиком до однородности.Форму для выпечки мажьте кусочком масла и выложите в форму тесто. Разровняйте.Выпекайте в разогретой до 180°С духовке, примерно 40 минут — до пробы на сухую лучину.Кекс остудите, нарежьте прямо в форме на порционные кусочки и пропитайте оставленной заранее молочной смесью. Уберите в холодильник на 1 час для пропитки. Затем подавайте к столу. Можно украсить орешками или шоколадным соусом.