Вы сразу же влюбитесь в эти уральские пирожки! Их вкус незабываем!Своим названием уральские пирожки у всех вызывают улыбку. Почему Посикунчики? А потому что, они настолько сочные внутри, что при надкусывании писаются (сикаются). Еще одно отличие от обычных пирожков – это размеры. Посикунчика хватает на два укуса, по размерам – вареники, а по вкусу – чебуреки. Вот такая краткая характеристика уральских пирожков Посикунчиков. Если вы на диете, то не советую вам их готовить, а то сразу же сорветесь с нее. А готовится эта вкуснотища - до безобразия просто - тесто, фарш, лепка и обжарка.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 274 килокалорийИнгредиенты на 40 порцийДля теста:Мука 600 грЯйца 2 шт.Сметана 3 стол. л.Вода 0.5 стак. (200 мл)Соль 0.5 чайн. л.Для начинки:Фарш мясной (говядина + свинина или куриный) 0.5 кгЛук репчатый 1 шт.Молоко 0.5 стак. (200 мл)Соль 1 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуРастительное масло (для жарки) 1 стак. (200 мл)ПошаговоИнгредиенты.Готовим тесто. Смешиваем муку, яйца, сметану, воду, солим.Вымешиваем тесто.Готовим начинку. Смешиваем фарш, натертую на терке или измельченную блендером луковицу, молоко, соль, перец до однородного состояния.Из теста катаем колбаски и разрезаем на кусочки.Посыпаем стол мукой и раскатываем лепешку, не сильно тонко, чтобы жидкость из фарша не вытекла при обжарке.Выкладываем начинку.Хорошо защипываем края, как у вареников.Затем защипываем края гребешком - это фирменный знак уральских пирожков.Накаливаем сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки с обеих сторон на медленном огне.Аккуратно переворачивайте, чтобы не проткнуть пирожок, иначе жидкость из начинки выльется и раскаленное масло будет брызгать.Готовые пирожки подают горячими с заправкой из горчицы, уксуса и соли или кефирно - чесночной заправкой, бульоном. Приятного аппетита!