В летнюю жару жирная пища не то что противопоказана, а попросту не уместна на столе. А вот всевозможные лёгкие закуски весьма кстати. Попробуйте приготовить такие огуречные рулетики с творогом и рукколой. К слову, зелень можете добавить какую угодно. Подойдёт кинза, укроп, петрушка, кресс-салат, базилик. Мы выбрали рукколу за её яркий вкус и остроту. Особенно это растение, из семейства Капустных, любят в Италии. Её добавляют в зелёные салаты, пиццу, выпечку и как дополнение к мясу.К слову, для диетического питания руккола очень подходящий продукт. Она даёт чувство сытости, ускоряет пищеварение, повышает гемоглобин в крови и даже выводит холестерин. А древние римляне считали рукколу сильным афродизиаком, в то время как на Руси её принимали за сорняк.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 123 килокалорийПовод: Ужин, перекусИнгредиенты на 3 порцииКрабовые палочки 200 гОгурцы 200 гПерец чёрный молотый 4 щепоткаРуккола 0.5 пучокСоль 4 щепоткаТворог 150 гПошаговоДля такой закуски возьмите: крупные огурцы, крабовые палочки, рукколу, творог, перец, соль.Зелень помыть и высушить при помощи бумажных салфеток. Мелко порубить ножом.Крабовые палочки нарезать соломкой.Огурцы нарезать очень тонкими продольными пластинами. Сделать это можно при помощи ножа для чистки овощей или специальной тёрки.В пиале смешать творог, рубленную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.На край огуречной пластины положить немного творога и крабовых палочек. Свернуть огурцы рулетом, начиная с того конца, на котором лежит начинка.