Торт с сыром рикотта и грушами

Сложный рецепт торта с сыром рикотта и грушами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 236 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 29
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 236 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Груши3 шт
• Вино красное250 мл
• Сахар150 г
• Гвоздика2 палочки
• Корица1/1, палочка
• Лимон2 ломтика
• Апельсин2 ломтика
• Мука пшеничная100 г
• Масло сливочное50 г
• Яйца куриные (желток) 1 шт
• Сахар (пудра) 40 г
• Соль1 щепотка
• Горох сухой500 г
• Сыр Рикотта250 г
• Яйца куриные1 шт
• Ваниль (зернышки из стручка) 1 стручок
• Сахар50 г
• Мука пшеничная50 г

Пошагово

1. В вино добавьте 250 мл воды, сахар, специи, ломтики лимона и апельсина и поставьте на огонь. Очистите груши. Срежьте бочок одной груши на 2 см и извлеките сердцевину. Оставшиеся груши разрежьте вдоль на 4 части и также извлеките сердцевину. Положи - те фрукты в ранее приготовленный соус и варите 15 минут. Затем выньте и дайте остыть. Соус варите до загустения, затем охладите.
2. Нагрейте духовку до 180 оС. Масло нарежьте на кусочки, добавьте остальные ингредиенты и быстро замесите тесто. Положите его на 15 мин в морозилку. Достаньте и раскатайте таким образом, чтобы получилась окружность диаметром 24 см. Уложите в форму и загните края. Проткните в нескольких местах вилкой. Вырежьте из пергаментной бумаги окружность по величине формы, уложите ее на тесто, а сверху насыпьте сушеный горох, чтобы тесто при выпекании не потеряло форму. Поставьте на 15 минут в духовку, затем выньте, дайте охладиться.
3. Удалите горох и бумагу. Ингредиенты для начинки перемешайте и выложите на тесто. Целую грушу положите в середину, а четвертинки распределите вокруг. Запекайте 20 минут при температуре 175 оС. Выключите духовку сразу после того, как начинка загустеет, но торт выньте через 20 минут. Затем аккуратно полейте ранее приготовленным соусом.
4. Совет: если соус останется, добавьте его во взбитые сливки и подавайте вместе с тортом.