Конвертики из куриного филе с капустой

Давайте приготовим целое меню 3 в 1. А именно куриное филе, фаршированное тыквенными семечками с петрушкой и укропом, рис с семечками тыквы и подсолнуха, и тушёную савойскую капусту. Это меню наполнит вас витаминами, минералами и силой. А теперь готовим!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 289 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• Бульон овощной 100 мл
• Вода 500 мл
• Вода 2 ст. л.
• Капуста савойская 1 шт.
• Куриное филе 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Петрушка свежая 2 ст. л.
• Рис Арборио 240 г
• Семечки подсолнуха чищенные 2 ст. л.
• Семечки тыквенные 4 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр Пармезан 4 ст. л.
• Укроп свежий 1 пучок

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: куриное филе, савойскую капусту, рис, сыр, концентрированный бульон, семечки тыквы и подсолнуха, петрушку и укроп.
2. В самом начале доведём до кипения воду с солью. Добавим рис и варим, накрыв крышкой, на малом огне около 20 минут. По готовности добавим в рис 2 ст. л. тыквенных семечек и 1 ст. л. семечек подсолнуха. Перемешаем и накроем крышкой.
3. Пока варится рис займёмся филе. Разрезаем филе вдоль, делая «карманчик».
4. Для начинки смешиваем 2 ст. л. тыквенных и 1 ст. л. семечек подсолнуха. И мелко нарезаем туда же петрушку и укроп.
5. Натрём на тёрке сыр и добавим в начинку. Так же добавим воду и щепотку соли, поперчим по вкусу и перемешаем.
6. Плотно фаршируем филе. Закрываем карманчики зубочистками.
7. Разогреем 1 ст. л. оливкового масла в сковороде. И на большом огне обжарим филе с двух сторон по 1 минуте. Убавим огонь и дожариваем до готовности ещё около 12 минут, филе переворачиваем, чтобы оно было поджарено со всех сторон. Солим и перчим по вкусу.
8. Пока филе ещё жарится, обжарим на другой сковороде в 1 ст. л. масла нарезанный лук около 2 минут.
9. Добавим нарезанную савойскую капусту и обжарим около 3 минут, постоянно переворачивая.
10. Разведём бульон на 100 мл воды и вливаем в капусту. Убавим огонь до среднего, накроем и томим около 5 минут. Солим и перчим по вкусу. Фаршированное куриное филе с капустой готово. Приятного аппетита!