Картофельные котлеты с грибным соусом

Если вы любитель картофеля, разнообразьте свое меню новыми блюдами из этого замечательного и всеми любимого овоща. Предлагаю обратить внимание на рецепт картофельных котлет с грибным соусом.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель — 8-10 Штук
• Яйца — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Томатная паста — 1,5 Ст. ложки
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Вода — 2 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Пошагово

1. Простой рецепт картофельных котлет с грибным соусом есть у каждой хозяйки, и каждая готовит это блюдо по - своему. Делюсь своим рецептом, с маленькими хитростями:
2. Чистим картошку и ставим варить до готовности. Не забываем посолить!
3. Пока варится картошка, можно заняться грибами. Чистим грибы и нарезаем.
4. Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами.
5. Жарим грибы вместе с луком на небольшом количестве растительного масла минут 15.
6. Перекладываем грибы с луком в посуду, в которой будем продолжать готовить соус.
7. На освободившейся сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем 2-3 столовых ложки муки и обжариваем минуты 2-3 на среднем огне. Все время помешиваем!
8. Добавляем к муке томатную пасту и воду, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
9. Выливаем содержимое сковородки в грибы и ставим посуду с будущим соусом на слабый огонь. Варим минут 10.
10. Сливаем воду с картофеля. Разминаем готовый картофель в пюре и остужаем.
11. Добавляем в пюре яйцо, муку и хорошо перемешиваем.
12. Формируем котлеты, обваливаем в муке или сухарях и обжариваем на растительном масле до красивой золотистой корочки.
13. Выкладываем котлеты на тарелку, заливаем соусом и подаем к столу.
14. Картофельные котлеты с грибным соусом - это и дешево, и вкусно. Приятного аппетита!