Разные есть вариации на тему котлет, я сама их готовлю 3-мя разными способами, но этот вариант приготовления мне очень нравится. Котлеты получаются воздушными, нежными и самое главное вкусными.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Котлеты, МясоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 479 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийТелячий фарш 400 гСвиной фарш 300 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Сливочное масло 40 гМолоко 250 млБулочки 2 шт.Петрушка 10 гСоль ½ ч. л.Горчица 1 ч. л.Майоран 1 ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Яйцо куриное 3 шт.Растительное масло 50 млПошаговоСмешать оба фарша.Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на масле.Булочки размягчить в горячем молоке.Мелко нарезать петрушку. Добавить в фарш: обжаренный лук, булочки, петрушку, яйца, майоран, соль, перец и горчицу.Фарш перемешать руками (так будет наиболее эффективно).Мокрыми руками сформировать не очень толстые котлетки. Налить в сковороду растительное масло, кинуть сливочного и дать ему расплавится. Жарить котлеты на среднем огне 4-6 минут, затем перевернуть и жарить с другой стороны также 4-6 минут.