Закуска из блинчиков «Розочки»

Этот яркий букет прекрасно украсит знакомый нам салат из сельди под шубой. Начинку приготовим из отварной свёклы и икры трески. Закрученный блинчик создаёт имитацию бутона цветка. Я однажды такими розочками украшала салат из сельди. Можно подать кусочки блинчиков, как самостоятельную закуску в виде букетика. Центр цветка украсьте икрой или кусочками сельди. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 1 час 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 96 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, обед

Ингредиенты на 10 порций

• Блинчики
• Вода 450 мл
• Куркума 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 180 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 4 шт.
• Начинка для блинчиков
• Икра трески 100 г
• Майонез 1 ст. л.
• Свёкла 1 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить закуску, нужно взять готовые блинчики, свёклу, майонез, икру трески.
2. Отварить свёклу. Приготовить блинчики с куркумой, согласно рецепту «Блинчики с куркумой и зелёным луком». Можно не добавлять зирру и зелёный лук.
3. Готовую свёклу пюрировать. Удобнее это сделать погружным блендером. Если свёкла сочная, отжать сок.
4. Добавить майонез. Перемешать.
5. Добавить икру трески. Перемешать.
6. Начинка для блинчиков готова.
7. Подготовленный блинчик разложить на тарелке. Смазать поверхность слоем начинки.
8. Плотно свернуть блинчик рулетом. Края блинчика обрезать.
9. Подготовленные блинчики поставить в холодильник на 15-20 минут.
10. Разрезать блинчики на кусочки размером 3-4 см длиной.
11. Если украшать салат, выложить розочки по поверхности салата. Можно подать закуску, как самостоятельное блюдо на небольших тарелочках с бортиками.