Торт «Воздушная овечка»

Непростой рецепт торта «Воздушная овечка» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 202 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• мука 200 г
• сахар 110 г
• йогурт 200 г
• яйца куриные 3 шт.
• сода 1,5 ч. л.
• ванилин 1 щепотка
• варенье (или джем) 200 г
• вареная сгущенка 200 г
• масло сливочное 160 г
• молоко коровье 150 г
• крупа манная 3 ст. л.
• ванильный сахар 2 ч. л.

Пошагово

1. Новый 2015 год уже почти на пороге.
2. Я хочу пожелать всегда оставлять в своей жизни место творчеству.
3. Пусть каждый день наступающего года будет отдельным шедевром.
4. Торт Воздушная овечка очень прост в приготовлении.
5. Яйца (2 шт.
6. ) взбить с сахаром (100 г).
7. Добавить щепотку ванилина.
8. Отдельно в миске смешать йогурт (200 г) с содой (1,5 ч.
9. л).
10. Потом все соединить.
11. Добавить просеянную муку (200 г).
12. Все перемешать.
13. Застелить противень пекарской бумагой, залить тесто и выпекать 6-8 минут при температуре 200 градусов.
14. За это время подготовить джем или варенье, чтобы было густым и кисленьким.
15. У меня был сливовый джем.
16. Можно использовать замороженные ягоды.
17. Вытащить противень, перевернуть, выложив корж на влажное полотенце.
18. Удалить бумагу (бумага должна быть сверху).
19. Поделить на две части.
20. Быстро выложить джем и свернуть рулетом в горячем виде.
21. Дать остыть уже в форме рулета.
22. Получится четыре рулета.
23. Крем.
24. Растопленное сливочное масло (150 г) взбить с вареной сгущенкой (200 г).
25. Подготовить глубокую посудину, покрыть пищевой пленкой.
26. Остывший рулет разрезать на кусочки 3-4 см.
27. Уложить кусочки рулета, смазывая каждый кремом.
28. Сверху накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
29. Приготовить еще один крем.
30. Молоко вскипятить с ванильным сахаром, но не доводить до кипения.
31. Отдельно смешать манную крупу с небольшим количеством воды.
32. Влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на медленном огне.
33. Получится густая каша.
34. Охладить.
35. Тщательно растереть желток (1 шт.
36. ) с сахаром (10 г) и растопленным сливочным маслом (10 г) до состояния пены.
37. Остывшую (можно еще немного охладить в холодильнике) кашу постепенно добавлять в смесь (яйца, сливочное масло, сахар) маленькими порциями и продолжать взбивать венчиком.
38. Убрать в холодильник на минут 30-40.
39. После достать из холодильника торт и покрыть кремом, придавая форму.
40. Торт готов.
41. Тортик в разрезе.
42. Приятного аппетита!