Апельсиновый рулет с повидлом

Вкус этого рулета порадует вас своей необычностью.

Этот старинный кулинарный рецепт – настоящее сокровище португальской кухни. Традиционно такая еда сопровождается рюмочкой портвейна. Предлагаю приготовить вместе со мной апельсиновый рулет с повидлом и насладиться его вкусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рулеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Апельсины 1 шт.
• Кукурузный крахмал 40 гр
• Яйца 6 шт.
• Сахар 150 гр
• Повидло (апельсиновое или джем) 200 гр
• Джем (апельсиновый или повидло) 200 гр
• Корица 2 чайн. л.
• Разрыхлитель 3 гр

Пошагово

1. Натираем на терке цедру апельсина и выжимаем из него сок.
2. Взбиваем яйца миксером, постепенно добавляя сахар, сок и цедру апельсина.
3. Вводим крахмал и разрыхлитель теста.
4. Выливаем тесто на протвень. Ставим в духовку на 15 мин.
5. Посыпаем корицей. Даем немного остыть и заворачиваем в рулет.
6. Разворачиваем рулет и наносим джем.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Подготовленный противень застилаем промасленной пергаментной бумагой так, чтобы ее края выступали со всех сторон примерно на 5 см. Посыпаем пергамент сахарным песком. Натираем на терке цедру апельсина и из него же выжимаем сок. Затем взбиваем яйца миксером (на маленькой скорости), постепенно добавляя сахар, сок и цедру апельсина. Осторожно вводим крахмал и разрыхлитель теста. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным. Выливаем жидкое тесто на подготовленный противень и отправляем его в духовку на 10–15 минут. Проследите, чтобы тесто распределилось по листу равномерно и не открывайте дверцу духовки во время выпечки. Затем вынимаем противень из духовки и быстро посыпаем пласт молотой корицей. Даем ему немного остыть и аккуратно заворачиваем в рулет вместе с пергаментом. В таком виде оставляем охлаждаться до комнатной температуры. Далее развернуть рулет и нанести равномерно на его поверхность апельсиновый джем. При помощи широкого ножа снова скручиваем рулет и обрезаем его концы. Готовый рулет отправляем в холодильник на час. Перед подачей на стол посыпать апельсиновый рулет сахарной пудрой. Приятного чаепития!