Если в ваших краях растет много бузины - приготовьте вкусные пирожки с начинкой из ягод бузины.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 79 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 6 порцийЯгоды бузины — 400-500 ГраммЯйца — 2 ШтукиСливочное масло — 150 ГраммСахар — 1,5 Стакана (3 столовых ложки - для теста, остальное - для начинки)Соль — 0,5 Чайных ложкиМолоко — 500 МиллилитровМука — 1 КилограммДрожжи — 30 ГраммКрахмал — 1,5 Ст. ложкиВанилин — 2 ЩепоткиПошаговоМногие из нас не знают, что ягоды бузины полезны и вполне съедобны. Моя бабушка с Украины довольно часто пекла такие пирожки в начале осени, благо далеко за ягодой ходить не надо было. На задворках рос огромный куст бузины. Ягоды бузины очень сочные, и пирожки были очень вкусными. Предлагаю и вам рецепт приготовления пирожков с бузиной. Он совсем не сложный, самое главное - хорошо защипывать края пирожков, чтобы сок из начинки не вытекал. Читаем рецепт, запасаемся ингредиентами и печем.Растворяем в теплом молоке 1 столовую ложку сахара и разводим дрожжи.Взбиваем яйца с 2 столовыми ложками сахара, один желток оставляем для смазки пирожков. Добавляем растопленное, но не горячее масло, соль, ванилин и хорошо размешиваем.Добавляем раствор дрожжей, размешиваем, затем подсыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место примерно на час.Ягоды бузины моем, даем стечь воде. Затем добавляем к ним сахар и крахмал и перемешиваем. Начинка для пирожков готова.Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обминаем его и делим на 20-25 частей. Из каждой части делаем лепешку, в центр выкладываем начинку из ягод бузины и тщательно защипываем края.Застилаем противень бумагой для выпечки и вкладываем на нее пирожки. Даем пирожкам постоять минут 20-25 и затем смазываем верх желтком разведенным с водой или молоком.Выпекаем пирожки в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.Пирожки лучше кушать слегка остывшими, иначе можно обжечься горячим сиропом из ягодной начинки. Приятного аппетита!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирожки с бузиной, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.